28.6.15

Estate nel Piatto


INGREDIENTI:

orzo o farro
1 carota
1 zucchina
pomodorini
mais
ceci
un cucchiaino di curry
sale
pepe

Ho cotto il farro per una persona in acqua bollente salata, ho scolato e raffreddato sotto l'acqua.
Nel frattempo ho tagliato a dadini la carota e la zucchina e fatto saltare in padella con un filo d'olio Evo, ho aggiunto alla fine i ceci, un cucchiaino di curry, sale e pepe.
Una volta pronte le verdure ho creato il piatto con qualche foglia di insalata, il farro, carote, zucchine, ceci, mais e un filo d'olio.
Ovviamente potete variare con gli ingredienti che preferite o utilizzare l'orzo al posto del farro, per creare delle deliziose insalata estive da gustare all'aria aperta.

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